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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2020-07-03 14:26:58 來源：四川小吃培訓(xùn) 瀏覽：5468次
兔頭是四川成都、山西大同、浙江衢州的漢族名小吃。有多種專門的吃法，通常有老媽，五香兩種口味，具有骨頭多，肉少，越吃越香等特點(diǎn)。吃兔頭專門的叫法為“啃”，“啃兔兒腦殼”在當(dāng)?shù)胤窖灾幸灿杏H嘴的意思 ，是一種樂趣多多的美食。老媽兔頭是四川成都特色名小吃之一，鮮香味美，口感極佳。制作原料主要有速凍鮮兔頭、干辣椒、姜塊、精煉油等。
吃兔頭很講究方法，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破。啃兔頭，需要充分調(diào)動(dòng)口、唇、舌的各種功能，才能品出兔頭滋味的妙處來。吃的是老媽口味，紅油汪汪，上面能看見芝麻和花椒末，已經(jīng)鹵得熟透，骨脫肉滑。
成都老媽兔頭技術(shù)培訓(xùn)中心哪里好？學(xué)習(xí)正宗兔頭技術(shù)培訓(xùn)，先啃兔臉頰，肉已很爛，嘴唇一吸，舌頭一舔，就到了嘴里。吃完臉頰上的肉，手指一勾，兔舌頭伸了出來，咬到嘴里，柔軟中帶著韌脆。兔下腭已沒什么好吃的，但骨頭里滋味尚存，仔仔細(xì)細(xì)吮吸一遍，這才算是啃干凈。兔腦花火候剛好，用力吸，或者用小勺子舀出來，嫩豆腐腦一樣。肉、眼、腦花全沒了，還有些意猶未盡，把手指上的油水吮吮，再來一個(gè)。
現(xiàn)在最具代表性的是成都蜀味緣是專業(yè)做老媽兔頭技術(shù)、 老媽兔頭技術(shù)傳授的,這就需要您去了解了。幾只兔頭進(jìn)肚，口腔里已是火燒火燎，身上冒出汗來，嘴里發(fā)出嗞嗞的聲音，這時(shí)候再喝上一杯冰啤酒，仿佛瞬間打通了任督二脈，通體舒泰。
成都老媽兔頭技術(shù)培訓(xùn)中心哪里好？學(xué)習(xí)正宗老媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀味緣餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)。成都蜀味緣餐飲管理有限公司，聚集成都所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，既可固定開店，又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，四季經(jīng)營(yíng)，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤(rùn)高，投資只要幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢(mèng)想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者較真誠(chéng)的投資伙伴。
成都老媽兔頭技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、原材料的挑選
2、香料的認(rèn)識(shí)
3、兔頭改刀、去腥處理技術(shù)
4、兔頭腌制及輔料準(zhǔn)備
5、鹵制技術(shù)及最后腌制技術(shù)講解
6、核心技術(shù)的講解
7、成品的制作及裝盤
8、店面裝修設(shè)計(jì)，選址開店指導(dǎo)
9、專家講解開店流程及經(jīng)營(yíng)管理
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冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
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重慶來鳳魚，作為江湖菜的開山鼻祖之一，以其“麻、辣、鮮、香、嫩”的獨(dú)特風(fēng)味風(fēng)靡全國(guó)。隨著餐飲市場(chǎng)的火爆，越來越... [詳細(xì)內(nèi)容]
隨著夏日經(jīng)濟(jì)的火熱和人們對(duì)傳統(tǒng)小吃的追捧，冰粉這個(gè)兼具顏值與口感的消暑甜品，成為了小吃創(chuàng)業(yè)的黃金項(xiàng)目。然而，面... [詳細(xì)內(nèi)容]
想學(xué)正宗的冒菜技術(shù)，自己開店當(dāng)老板？您一定在關(guān)心“冒菜培訓(xùn)多少錢，哪里學(xué)最靠譜”。蜀味緣餐飲培訓(xùn)作為行業(yè)標(biāo)桿，... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
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炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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